เห็ดออรินจิย่างราดตะไคร้ยำ อาหารเพื่อสุขภาพ กับประโยชน์มากมาย

เห็ดออรินจิย่างราดตะไคร้ยำ อาหารเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสมเห็ดย่างราดตะไคร้ยำ
เห็ดออรินจิดอกใหญ่ผ่าครึ่ง   5-6  ดอก
ซอสคิโคเมน (เล็กน้อย)
น้ำปลา        2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว      3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ     2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย     1 ถ้วย
หอมเล็กซอย     ? ถ้วย
พริกขี้หนูซอย     2 เม็ด
ใบสะระแหน่     1/2 ถ้วย
กุ้งแห้งโขลกละเอียด(เล็กน้อย)

วิธีทำเห็ดย่างราดตะไคร้ยำ
1.หมักเห็ดออรินจิกับซอสคิโคเมน พักไว้สักครู่
2.นำกระทะย่างตั้งไฟพอร้อน ย่างเห็ดจนสุก จัดใส่จาน
3.ทำน้ำยำ  โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ เข้าด้วยกัน คนให้ละลาย  ใส่ตะไคร้ หอมเล็ก พริกขี้หนู ใบสะระแหน่ เคล้าเบาๆให้เข้ากัน
4.ราดน้ำยำลงบนเห็ดย่าง
5.โรยกุ้งแห้งลงไป พร้อมเสิร์ฟ

Tips
1.วิธีสังเกตเห็ดย่างว่าสุกหรือไม่ ให้ใช้ช้อนกดลงบนเนื้อเห็ด ถ้าเห็ดนิ่มแสดงว่าสุกใช้ได้แล้ว
2.นอกจากใส่ตะไคร้ หอมเล็ก ใบสะระแหน่แล้ว จะใส่ขิง หรือสมุนไพรชนิดอื่นเพิ่มเติมก็ได้
3.ควรซอยตะไคร้ให้ละเอียดเพราะเมื่อนำไปคลุกน้ำยำจะทำให้ส่วนผสมมีเนื้อฟู                                                                       8 ประโยชน์สุดเจ๋งของ “เห็ดออรินจิ”

1. ช่วยต้านมะเร็ง เนื่องจากคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระในเห็ดออรินจิ

2. ช่วยลดอาการปวดตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย

3. ช่วยลดน้ำตาลในเลือด เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

4. ช่วยปรับสมดุลของร่างกาย ให้ทุกส่วนต่างๆ ทำงานได้ดียิ่งขึ้น

5. ช่วยลดความดันโลหิตสูง ปรับความดันให้อยู่ในระดับปกติ

6. มีคุณค่าทางโภชนาการคล้ายเนื้อสัตว์ สามารถทานควบคู่ไปกับผักสลัด หรือทำอาหารโดยใส่เห็ดแทนเนื้อสัตว์ได้

7. ช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย ก็เหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพ และอยากลดน้ำหนักอีกนั่นแหละ

8. บำรุงโลหิต ใครที่ประสบปัญหาโลหิตจาง ทานเห็ดออรินจิเป็นประจำช่วยได้แน่นอน